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Pizza bufalina
L'impasto “vecchia zita” và schiacciato solo
con le mani a forma di pizzetta.
Porlo sulla base tonda di alluminio sopra
una carta forno tagliata a forma.
Aggiungere pelati a pezzetti, sale, spruzzi
d'olio, pezzetti di mozzarella di bufala e
basilico.
Far scivolare sulla pietra refrattaria
preriscaldata in forno e cuocere per circa 5
minuti a 250°.
