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DOLCI

Ingredienti:

uova, fruttosio, sale, farina, fecola, vanillina, limone, lievito
per dolci

“Tortine paradiso”

Riempire delle formine piccole di carta-forno, tipo
muffin od una unica, di grandezza media, a fiore o
stella, spruzzata internamente con un antiaderente
commestibile da cucina, con questo composto:
Battere bene con un frullino due tuorli di uova e 70
gr. di fruttosio.
Aggiungere metà dei due albumi, montati a neve
con un pizzichino di sale.
Unire 45 gr. di farina e 45 gr. di fecola, una bustina
di vanillina, un po' di buccia di limone grattugiata,
metà bustina di lievito per dolci e l'altra metà delle
chiare d'uovo montate a neve.
Mettere in forno a 150° per 15-20 minuti.