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DOLCI
Ingredienti:
uova, caffè, fruttosio, cacao amaro
"Granita spumosa al caffè"
Montare a neve ben ferma l'albume di un uovo di
piccolo formato. A parte sbattere il tuorlo con un
cucchiaio di fruttosio fino ad ottenere un composto
spumoso. Unire il tutto ad un tazzina di caffe'
facendo attenzione a non smontare gli albumi
montati. Versare in un bicchiere alto e spolverare
con un velo di cacao amaro.
In freezer fino a consolidamento.
Dose per due - tre bicchieri.
