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DOLCI

Ingredienti:

latte scremato, uova piccole, zucchero, olio di semi, farina,
lievito per dolci, marmellata o mele e cannella

"Muffin cuor di mela o marmellata"

Battere tre tuorli piccoli con 150 gr. di zucchero a
spuma, aggiungere a filo l'olio di semi, circa ¼ di un
bicchiere piccolo e poi, 175 gr. di farina alternata a
latte scremato quanto basta.
Unire mezza bustina di lievito per dolci sciolto in un
po' di latte. Aggiungere delicatamente i tre albumi
montati a neve all'impasto.
Versare il composto nelle formine per muffin, unte
con spray antiaderente da cucina, aggiungendo
pezzettini di mela spolverata di cannella o un po' di
marmellata dentro. Metterle in forno a 160° per
circa mezzora fino a che sono lievitate e cotte.
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo. Porre
nei pirottini.