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CARNI
Ingredienti:
petti di pollo, farina, margarina (Vallè burro-olio), pepe nero,
sale nero, sale rosa, spumante o champagne, panna dolce
(Hoplà)
"Straccetti in sciccheria rosa e nera "
Bocconcini di petto di pollo leggermente infarinati,
saltati in padella antiaderente con poco burro-olio in
margarina Vallè, poco sale nero e pepe nero e, poi,
sfumati con poco spumante o champagne.
Appena dorati aggiungere un po' di panna per dolci
(hoplà) e saltare in padella ancora qualche
secondo.
Impiattare e finire la salatura con una spolverata di
sale rosa macinato.
Perfetto con un contorno di verdurine per un piatto
unico.
