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PESCE
Ingredienti:
pangasio, pomodori pachini, olive verdi, prezzemolo, basilico,
sale, pepe bianco, vino bianco, olio di oliva
"Pangasio in guazzetto di pomodorini ed
aromi"
In padella antiaderente porre in un pò d'acqua il
pangasio.
A due terzi di cottura, scolare l'eccesso di liquido ed
aggiungere qualche pomodoro pachino e due olive
tagliate a tocchetti, un trito di prezzemolo e basilico,
sale ed un pò di pepe bianco.
Sfumare con pochissimo vino bianco e sei spruzzi
di olio di oliva.
