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DOLCI

Ingredienti:

uova, farina, zucchero, marmellata

“Savoiardi baciati”

Montare a neve fermisima 4 albumi con un pizzico
di sale. Montare a spuma i 4 tuorli con 100 gr. di
zucchero. Aggiugere al composto un terzo degli
albumi e 150 gr. di farina setacciata un poco alla
volta. Unire il resto degli albumi lentamente senza
smontarli. Versare il composto in una saccapoche e
creare dei mucchietti tondi su una piastra rivestita
da carta forno. Spolverizzarli con poco zucchero
semolato. In forno a 180° per 15-20 minuti.
Una volta raffreddati tagliarli con un coppapasta
tondo zigrinato ed unire i biscotti a coppia con un
velo di marmellata in mezzo. Poco zucchero a velo
sopra spolverizzato.