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FARINACEI

Ingredienti:

farina, patate, lievito di birra liofilizzato, zucchero, sale, latte
scremato, polpa di pomodoro, origano, olio di oliva,
parmigiano o scamorza

“Pizza napoletana patanella”

Preparare una pasta da pizza con 250 gr. di farina,
sale, metà bustina di lievito di birra liofilizzato con
un pizzico di zucchero, una patata medio-grossa
bollita e schiacciata nel passapatate e latte
scremato q.b.
Una volta stesa, su una teglia foderata con carta-
forno, con mezzo centimetro di spessore, condirla
con pelati in polpa, sale, origano, qualche spruzzo
di olio di oliva ed un velo di parmigiano.
In forno a 200° per 30 minuti circa.
Dose per 6 porzioni.
Si può anche aggiungere qualche pezzetto di
scamorza light e del basilico al posto dell'origano e
del parmigiano.