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FARINACEI
Ingredienti:
uova, farina, sale, latte scremato, olio di oliva, stracchino,
rucola
“ Crepes fresca rucola”
Fare una pastella con un albume d'uovo sbattuto, 1
dl di latte scremato, un pizzico di sale e farina
quanto basta per un impasto denso al punto giuto.
Cuocere le crepes in una padellina antiaderente
appena unta di olio utilizzando una carta scottex
imbevuta in poco olio di oliva.
Riempire con stracchino e rucola e chiudere
utilizzando degli stecchini.
