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VERDURE
Ingredienti:
melanzane, aglio, sale, olio di oliva, pomodorini pachini,
origano o ( basilico e scamorza )
“Barchette di melanzane”
Tagliare a metà delle melanzane non troppo grosse.
Inciderle internamente in senso verticale ed
orizontale e coprirle con spicchietti d'aglio,
pomodorini pachini a pezzetti o polpa di pelati a
tocchetti, sale ed origano.
In forno a 200° per 20 minuti circa, poste su una
teglia foderata di carta-forno e spruzzate con poco
olio di oliva.
Si possono anche utilizzare, alternativamente,
scamorza, basilico ed un velo di parmigiano sui
pomodori o sui pelati salati.
