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VERDURE
Ingredienti:
spinaci, uova, sale, pepe, parmigiano, scamorza
“Timballino spinacino al forno”
Pulire e strizzare bene 200 gr. di spinaci bolliti.
Sminuzzarli ed aggiungere due tuorli di uova
piccole sbattute, sale, pepe, un cucchiaino di
parmigiano ed una grattugiata di scamorza.
Montare a neve i due albumi ed aggiungerli
delicatamente al composto.
Porre il tutto in una teglina piccola di pirex e
metterlo in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a
quando non è ben cotto e dorato.
