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CARNI

Ingredienti:

aglio, coscie di pollo, olio di oliva, pomodori pelati, sale, pepe
nero, olive verdi, capperi

"Pollo sughetto e pepe"

Porre in una padella antiaderente un piccolo
cucchiaino di olio di oliva, un trito d'aglio e due
cosce di pollo. Scottare a fiamma bassa fino a
leggera doratura.
Aggiungere qualche pomodoro pelato schiacciato
con la forchetta, un pizzico di sale e pepe nero.
Volendo aggiungere anche un paio di olivette
snocciolate e qualche cappero. Proseguire la
cottura fino a quando il pollo è ben cotto ed il
sughetto si è rappreso ed insaporito.
Evitare di mangiare la pelle è sicuramente più sano
e leggero.
Si puo' anche effettuare la cottura direttamente con
pelati, olio, aglio, sale e pepe, eliminando anche la
pelle prima.