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CARNI

Ingredienti:

petto di pollo doppio, prociutto crudo, scamorza, uovo,
impanatura di mais, sale

"Cordon bleu al forno"

Aprire il petto di pollo e facirlo con una fetta sottile
di scamorza ed una di prociutto magro.
Passare nell'uovo battuto, appena salato e poi nella
impanatura di mais.
Sigillare con un paio di stuzzicadenti.
In forno, su una pirofila bassa foderata di carta
forno, con qualche spruzzo di olio di oliva, a 200*
per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.