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CARNI
Ingredienti:
carne macinata magra, pan carrè, uova, parmigiano, sale,
pepe, olio di oliva,
“Polpettone al forno”
Preparare un impasto con 300 gr. di carne macinata
rossa magrissima, 9 fette di pan carrè ammollato e
strizzato, un uovo piccolo, un cucchiaino di
parmigiano, sale e pepe.
Con le mani dargli la forma di un polpettone non
troppo spesso, farcirlo con due piccole uova sode
intere e porlo in un foglio di carta di alluminio,
appena unto con qualche spruzzo di olio di oliva.
Chiuderlo bene dentro, completamente sigillato.
Metterlo in forno a 200° per circa 30- 40 minuti, fino
a completa cottura.
Dose per 3 – 4 porzioni.
Piatto unico.
