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FORMAGGI

Ingredienti:

scamorza, latte scremato, impanatura di mais, olio di oliva

“Scamorza al forno”

Tagliare due doppie fette di scamorza e bagnarle
nel latte scremato.
Passarle bene in una impanatura di mais e uovo
liofilizzato già pronta o di solo mais.
Ripetere le stesse operazioni anche una seconda
volta per una copertura ancora piu' croccante.
Porre le fette, con sopra 4 – 5 spruzzi di olio di oliva
ciascuna, in una piccola pirofila foderata di carta –
forno e porla nel forno a 200° per 20 minuti circa, di
cui gli ultimi cinque minuti con il grill.