Page 236 - mio

FRUTTA

Ingredienti:

colla di pesce in fogli, succo di frutta, zucchero, limone

"Gelatine fruttose"

Ammollare 4 fogli di gelatina nell'acqua fredda.
In un pentolino, a fiamma bassissima, portare a
bollore 180 gr. di zucchero, 100 gr. di succo di frutta
ed il succo di mezzo limone. Aggiungere la gelatina
strizzata. Far intiepidire e versare in stampini,
preferibilmente del tipo morbido di gomma, in
silicone.
In frigo per 24 ore. Poi togliere dalle formine e
passare nello zucchero semolato.