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CARNI
Ingredienti:
purè liofilizzato, latte scremato, noce moscata, pepe, sale,
prezzemolo, margarina Vallè Omega Light, salsicce di
tacchino, dado classico, funghi porcini secchi, vino rosso o
bianco
“Nido di purè prezzemolino e bocconcini
di tacchino aromatizzati ai porcini”
Preparare un purè liofilizzato con latte scremato,
noce moscata, pepe, sale, un trito di prezzemolo ed
una noce di margarina Vallè Omega 3 Light e porlo
a nido nel piatto di portata.
Al centro porre salsicce di tacchino tagliate a
tocchetti, preventivamente bollite in acqua con un
quarto di dado di brodo e qualche fungo porcino
secco e poi scolate e svaporate in un tegame con
un goccio di vino bianco o rosso fino a quando sono
appena abbrustolite.
Piatto unico.
