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PASTA
Ingredienti:
farfalle, scalogno, sale, burro, pomodori pelati, pepe nero,
prezzemolo, gamberetti, vodka, panna salmonata
“Farfalle salmonate alla Vodka”
In una padella antiaderente far imbiondire un
piccolo scalogno tritato in 5 gr. di burro.
Aggiungere un paio di pelati schiacciati con la
forchetta, un pizzico di sale, pochissimo pepe nero,
prezzemolo tritato e gamberetti sgusciati e far
cuocere a fiamma bassissima sfumando con un
cucchiaino di vodka.
Quando il tutto si è ben accorpato aggiungere 2-3
cucchiai di panna salmonata.
Condire con questa salsa delle farfalle al dente e
farle insaporire insieme per un minuto nel tegame.
Sughetto per 2 – 3 porzioni di pasta.
