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PASTA
Ingredienti:
fusilli casarecci, aglio, pomodori pelati, olio di oliva, peperoni
rossi, sale, basilico, parmigiano o scamorza affumicata
“Fusilli peperonari ”
Preparare un sughetto, in una teglia di terracotta,
facendo imbiondire un paio di spicchi di aglio in un
cucchiaio scarso di olio di oliva.
Aggiungere dei pezzetti piccolissimi e fini di un
peperone rosso grande e far insaporire qualche
minuto.
Aggiungere 400 gr. di pelati passati, sale e basilico.
Far cuocere a fuoco lento.
Condire i fusilli, possibilmente casarecci con una
punta di parmigiano od una piccola grattugiata di
scamorza affumicata.
Dose per 3 – 4 porzioni di pasta.
