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FARINACEI

Ingredienti:

pasta sfoglia light, zucchine, uova, sale, parmigiano

“Rustica alle zucchine“

Farcire una pasta sfoglia light con un composto di
tre zucchine tagliate a tocchetti sottili, due uova
intere piccole, sale, pepe ed un cucchiaino di
parmigiano. Chiudere i bordi su se stessi, con una
leggera pressione delle dita, per creare un
cordoncino laterale di pasta, preventivamente posta
in una teglia antiaderente sulla sua carta forno.
In forno a 180° per 30 – 40 minuti.
Dose per 6 – 8 porzioni.
VARIANTE: ripieno di spinaci bolliti, strizzati e salati
e poca ricotta. Aggiungere uova intere crude, che
rassoderanno in cottura con il rustico, per avere un
piatto unico.